Escalfe os ovos em água e sal. Numa terrina coloque as fatias de pão, os coentros bem picados, os ovos escalfados e o azeite. Num tacho aqueça bem o caldo e verta para a terrina.
2.
Tape e deixe em infusão durante 5 minutos. Retifique os temperos e sirva em pratos individuais colocando no topo o ovo escalfado.
