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Deseja uma experiência gastronómica única e deliciosa? Então a Sopa de Espargos Brancos Assados no Forno é uma escolha perfeita para si! Nesta receita, os espargos brancos, assados no forno até ficarem macios e caramelizados, libertam um sabor inigualável que se intensifica com um caldo caseiro e cremoso.
Veja todas as receitas de sopas e delicie-se!
Ingredientes
- 700 g de espargos brancos
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 500 ml de caldo de legumes
- 65 g de cajus demolhados
- Sementes de sésamo q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Coloque os espargos brancos num tabuleiro de ir ao forno, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno a 200ºC por 25 minutos até estarem douradas.
-
2.
Num tacho grande coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho laminados por alguns minutos.
-
3.
Adicione então os espargos assados e o caldo de legumes. Deixe ferver.
-
4.
Junte os cajus previamente demolhados por algumas horas (ou 30 minutos em água a ferver), tempere com pimenta e retire do lume.
-
5.
Com uma varinha mágica triture bem até obter um creme homogéneo.
-
6.
Sirva a sopa de espargos brancos decorando com um fio de azeite sementes de sésamo.
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