Laksa de Frango e Tofu

Ingredientes

• Para o Molho de Chilli
• 1 c. sopa de chili sauce
• 2 c. sopa de molho sriracha
• 2 c. sopa de molho de soja
• 1 c. sopa de óleo de amendoim
• 1 c. chá de açúcar
• 1 c. chá de pasta de alho
• Para o Frango
• 700 ml de caldo de galinha
• 300 ml de água
• 3 pernas de frango
• Para a Sopa
• 1 c. sopa de pasta de alho e gengibre
• 2 c. sopa de óleo de amendoim
• 1 c. sobremesa de chili picado
• 1 talo grande de citronela ou erva-príncipe
• 400 ml de leite de coco
• 2 c. sopa de molho de peixe
• 150 g de tofu
• óleo q.b.
• sumo de lima q.b.
• 50 g de vermicelli noodles (massa de espessura fina)
• 100 g de noodles grossos
• folhas de coentros q.b.
• chili laminado q.b.