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Carne

Medalhões de Vaca com Migas de Broa e Agrião

Prep: 35 min

Médio

4 pessoas

Médio

Uma opção de sucesso para o Natal.

Ingredientes

  • 4 medalhões de vaca
  • 400g de broa de milho desfeita
  • 500g de agrão fresco
  • 4 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • manteiga q.b.
  • tomate cherry q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

  • 1.

    Tempere a carne com sal, pimenta e azeite.

  • 2.

    Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga, junte a broa e cozinhe em lume brando durante 5 minutos. Tempere a broa com sal e pimenta. Adicione 2 dentes de alho picado, azeite, agrião e leve a saltear durante 10 minutos. Reserve.

  • 3.

    Aqueça uma frigideira com azeite e 2 alhos esmagados. Junte os medalhões e cozinhe sem deixar passar muito.

  • 4.

    Sirva os medalhões sobre uma "cama" de migas, polvilhando com manjericão e decore com tomate cherry.

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