Salada
Salada de batata, maçã, queijo roquefort e iogurte | Yämmi
30 min Fácil
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Ver tudo em animaisMedalhões de Mozarella ,Tomate e Manjericão com Salada de Figos em Gengibre e Rúcula
Prep: 15 min
2 pessoas
Económico
Uma salada muito rica e que se pode preparar em apenas 15 minutos.
Ingredientes
- 3 tomates
- 2 queijos mozzarella
- Azeite
- sal fino
- Pimenta preta
- Figos
- Rúcula
- Vinagre de vinho tinto
- Gengibre fresco
- Manjericão
- Frutos vermelhos
Preparação
-
1.
Picar tomate o tomate aos cubos pequenos, reservando duas rodelas de tomate por pessoa. Picar as folhas de manjericão para um recipiente e juntar-lhe o tomate aos cubos. Temperar com azeite,sal e pimenta preta. Deixar repousar 15 minutos.
-
2.
Preparar a rúcula com os frutos vermelhos.Temperar com azeite e vinagre balsâmico. Abrir os figos e polvilhar com pó de gengibre Dispor num prato.
-
3.
Cortar o queijo mozarella ( branco) em medalhões. Dispor num prato e também sobre rodelas de tomate. Temperar o queijo mozarella com sal, Regar com preparado de tomate em cubos e folhas de manjericão. Servir.
