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Peixe
Medalhões de Bacalhau à Moda do Porto
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Difícil
Médio
Esta receita à moda do norte é um sucesso.
Ingredientes
- 3 lombos de bacalhau demolhado
- 1 Limão
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos com 1 c. (sopa) de azeite
- 2 c. sopa de água
- 2 c. sopa de sal
- 2 c. sopa de pimenta
- Pão ralado
- 3 cenouras
- 1 cebola média
- 100 gr toucinho entremeado fresco
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 dl de vinho branco
- 4 gemas de ovo
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Óleo de amendoim
- Azeite q.b.
Preparação









