Massas neri com lombos de pescada e molho de tomate
Chef Joana Biscaya e Mini Chefs
Equipa composta pela Chef Joana Biscaya e pelos Mini Chefs Mariana e Manel, que se destacaram com distinção na sua participação no Chef's Academy Kids.
30 min
2 pessoas
Fácil
Económico
Traga o mar à sua mesa com esta massa neri com lombos de pescada e molho de tomate, uma combinação perfeita de sabor e textura. Experimente esta receita.
Equipa composta pela Chef Joana Biscaya e pelos Mini Chefs Mariana e Manel, que se destacaram com distinção na sua participação no Chef's Academy Kids.
Ingredientes
150g massas neri
200g de lombinhos de pescada
1,5 l de água
Azeite q.b.
Para o molho de tomate:
1 cenoura pequena
2 tomates
50 ml de azeite
1 dente de alho
1 cebola
1/4 c. de café de sal
Preparação
Preparação
Para o molho:
Pede ajuda a um adulto e coze o peixe a vapor ou em água quente temperada com sal, durante 15 minutos.
Escorre, desfia e reserva.
Agora, coza as massas num tacho em água fervente, temperando com sal e um fio de azeite durante 12 a 15 minutos.
Escorre a água das massas e mistura com o peixe que reservaste. Envolve bem e emprata. No final, junta o molho.
Pede ajuda ao teu pai ou à tua mãe, leva um tacho ao lume com azeite e, quando estiver quente, adiciona a cebola e os dentes de alho picados até ficarem transparentes.
Junta os tomates e as cenoura cortados em pedaços.
Tempera com sal e pimenta e deixa cozer durante 20 minutos. Adiciona um pouco de água quente se necessário.
Tritura num liquidificador até obteres um molho e retifica os temperos.
