Massa mexicana com abacate

Name: Massa mexicana com abacate
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de penne ou cotovelinhos (massa); sal q.b.; azeite q.b.; ½ cebola; ½ pimento vermelho; 100 ml de tomate frito em polpa; 1 chávena de queijo cheddar ralado; 2 abacates

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Aprenda a cozinhar massa mexicana com abacate com esta receita. Rápida e simples de fazer, resulta num prato muito saboroso. Experimente.

300 g de penne ou cotovelinhos (massa)
sal q.b.
azeite q.b.
½ cebola
½ pimento vermelho
100 ml de tomate frito em polpa
1 chávena de queijo cheddar ralado
2 abacates

1.

Coza a massa segundo as instruções da embalagem em água temperada com sal.
2.

Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola cortada em meias-luas finas até ficar bem tenra.
3.

Junte o pimento cortado em cubinhos e deixe cozinhar, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
4.

Adicione a polpa de tomate frito e cozinhe por mais 2 minutos.
5.

Quando a massa estiver pronta, escorra-a e junte-a ao preparado de pimentos. Envolva bem.
6.

Adicione o queijo cheddar e misture até que derreta na massa.
7.

Sirva de imediato com o abacate cortado às fatias.