Marshmallows de baunilha

Name: Marshmallows de baunilha
Prep time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 4 colheres de sopa de gelatina neutra em pó; 125ml de água fria; 170g de açúcar branco; 125ml de xarope de glicose; 60ml de água; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Açúcar em pó q.b.

Prep: 45 min

Fácil

8 pessoas

Económico

Ainda às voltas com as prendas de Natal? Acrescente uma dedicatória em vídeo na etiqueta e marque a diferença!

4 colheres de sopa de gelatina neutra em pó
125ml de água fria
170g de açúcar branco
125ml de xarope de glicose
60ml de água
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Açúcar em pó q.b.

1.

Coloque a gelatina e 125ml de água numa tacinha e mexa. Deixe repousar durante 5 minutos. Coloque o açúcar, metade do xarope de glicose e a água num tachinho e leve ao lume até atingir os 120ºC.
2.

Numa taça, coloque o restante xarope de glicose e bata em velocidade baixa.
3.

Leve a gelatina ao micro-ondas durante cerca de 30 segundos, até derreter.
4.

Junte ao xarope de glicose e aumente para velocidade média. Junte a calda de açúcar e aumente para velocidade máxima. Por fim, acrescente o extrato de baunilha.
5.

Verta a mistura para um tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com açúcar em pó. Polvilhe com mais açúcar e deixe repousar durante 2 a 3 horas.
6.

Corte em retângulos e guarde num frasco hermético.