Maionese de aipo

Name: Maionese de aipo
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dente de alho; 1 gema; 1 c. sopa de mostarda de Dijon; sal q.b.; pimenta q.b.; 150 ml de azeite; 150 ml de óleo; ½ limão; 100 g de aipo; 1 maçã; ½ pimento verde; ½ pimento vermelho; 50 g de salsa

Prep: 10 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Vale a pena experimentar esta maionese.

1 dente de alho
1 gema
1 c. sopa de mostarda de Dijon
sal q.b.
pimenta q.b.
150 ml de azeite
150 ml de óleo
½ limão
100 g de aipo
1 maçã
½ pimento verde
½ pimento vermelho
50 g de salsa

1.

Corte o dente de alho ao meio e retire-lhe o germe. Unte com o alho o fundo da taça onde irá fazer a maionese.
2.

Nessa mesma taça, coloque a gema e a mostarda e tempere com sal e pimenta. Misture tudo com um batedor de arame.
3.

Mexendo sempre, acrescente o azeite, o óleo e o sumo de limão.
4.

Noutra taça, coloque o aipo cortado em rodelas finas e a maçã cortada em pedaços. Junte os pimentos cortados em cubos pequenos e a salsa picada.
5.

Misture tudo com a maionese preparada e sirva.