Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
Ingredientes
140g de magret de pato
2 dl sumo de laranja
10g de mel
alecrim
sal
pimenta
Preparação
Preparação
Tempere de sal e pimenta preta o peito de pato e leve ao lume numa frigideira sem mais nada, para alourar bem na sua própria gordura. Escorra o excesso de gordura e adicione sumo de laranja e mel. Deixe ficar o molho consistente.
Corte laranja em lâminas e coloque-as numa travessa. Corte também a carne em fatias e disponha-as por cima da laranja. Regue com o molho de mel e laranja, polvilhe com folhas de alecrim.
