Carne

Magret de pato com migas de farinheira

20 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Uma receita de pato para o seu Natal.

Ingredientes

  • 2 peitos de pato
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 c. sopa de mostarda de Dijon
  • 1 c. café de caril
  • 1 laranja (sumo)
  • azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ farinheira
  • 1 ½ chávenas de ervilhas cozidas
  • ⅔ chávena de pão ralado
Preparação

Preparação

Faça uns golpes com uma faca na gordura do pato e tempere-o com um pouco de sal, pimenta, a mostarda, o caril e o sumo de laranja.

Deixe marinar por cerca de 30 minutos.

Numa frigideira grande, frite o pato, primeiro com a gordura para baixo e depois a toda a volta, até ficar bem corado, mas mal passado no interior. Retire-o, fatie-o e reserve.

Sem lavar a frigideira, adicione um fiozinho de azeite e refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente até a cebola ficar translúcida.

Junte a farinheira sem pele e partida em pedaços e cozinhe por mais 5 minutos.

Acrescente as ervilhas e o pão ralado e misture tudo por 3 minutos.

Sirva com o pato fatiado. Pode acompanhar com chutney de manga ou de framboesa.