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Carne

Magret de pato com migas de farinheira

Name: Magret de pato com migas de farinheira
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 peitos de pato; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 1 c. sopa de mostarda de Dijon; 1 c. café de caril; 1 laranja (sumo); azeite q.b.; 1 cebola; 2 dentes de alho; ½ farinheira; 1 ½ chávenas de ervilhas cozidas; ⅔ chávena de pão ralado

20 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Uma receita de pato para o seu Natal.

Continente Magazine

Receitas de Natal

Ingredientes

2 peitos de pato
sal e pimenta q.b.
1 c. sopa de mostarda de Dijon
1 c. café de caril
1 laranja (sumo)
azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
½ farinheira
1 ½ chávenas de ervilhas cozidas
⅔ chávena de pão ralado

Preparação

Faça uns golpes com uma faca na gordura do pato e tempere-o com um pouco de sal, pimenta, a mostarda, o caril e o sumo de laranja.

Deixe marinar por cerca de 30 minutos.

Numa frigideira grande, frite o pato, primeiro com a gordura para baixo e depois a toda a volta, até ficar bem corado, mas mal passado no interior. Retire-o, fatie-o e reserve.

Sem lavar a frigideira, adicione um fiozinho de azeite e refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente até a cebola ficar translúcida.

Junte a farinheira sem pele e partida em pedaços e cozinhe por mais 5 minutos.

Acrescente as ervilhas e o pão ralado e misture tudo por 3 minutos.

Sirva com o pato fatiado. Pode acompanhar com chutney de manga ou de framboesa.