Carne
Quiche de bacon e espinafres
45 min Médio
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Ver tudo em animaisMagret de Pato com Baunilha, Canela, Guarnecido com Trio de Legumes
Prep: 10 min
Difícil
4 pessoas
Médio
Uma refeição rápida e deliciosa.
Ingredientes
- 800 g de peito de pato
- 1 vagem de baunilha
- 2 paus de canela
- 300 g de couve roxa
- 200 g de cenoura
- 200 g de alho-francês
- 50 g de manteiga
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Tempere o pato com sal e pimenta. Coloque numa frigideira a canela, a baunilha e o pato com o lado da gordura voltado para baixo. Leve a lume médio e deixe fritar. Quando corado, vire e leve ao forno durante 8 minutos a 185ºC.
-
2.
Corte os legumes finamente. Numa frigideira salteie os legumes em azeite. Retire o pato do forno e coe os seus sucos. Junte (aos sucos) a manteiga sempre a emulsionar com a ajuda de varas ou de uma colher. Faça uma cama de legumes no prato, junte o pato fatiado e por fim os sucos já emulsionados.
