Lombo de bacalhau fresco com mostarda e azeitonas

Name: Lombo de bacalhau fresco com mostarda e azeitonas
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tranche de bacalhau; pimenta rosa q.b.; 1 c. chá de alho em pó; azeite q.b.; 1 limão (sumo); 4 c. sopa de mostarda de grão; ¼ chávena de azeitonas pretas picadas; 2 c. sopa de amêndoas laminadas torradas; coentros q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma receita sublime de bacalhau.

1 tranche de bacalhau
pimenta rosa q.b.
1 c. chá de alho em pó
azeite q.b.
1 limão (sumo)
4 c. sopa de mostarda de grão
¼ chávena de azeitonas pretas picadas
2 c. sopa de amêndoas laminadas torradas
coentros q.b.

1.

Coloque a tranche de bacalhau num tabuleiro e tempere-a com pimenta rosa moída, o alho em pó, um fio de azeite e o sumo de limão.
2.

Deixe-a marinar por cerca de 15 minutos.
3.

Numa taça, misture a mostarda com as azeitonas.
4.

Barre a tranche com esta mistura e leve-a ao forno pré-aquecido a 170ºC, coberta com folha de alumínio, por cerca de 20 minutos.
5.

Retire-a e disponha as amêndoas laminadas por cima e decore-a com coentros picados.
6.

Pode servir com batatinhas assadas e uma salada.