Comida saudável não é sinónimo de refeições sem sabor!
Ingredientes
400g de lombo de atum fresco
1 c. sopa de sumo de lima
3 c. sopa de sumo de laranja
1 chávena de café de molho de soja
1 c. sobremesa de mel
1cm de gengibre raspado
wasabi (facultativo) q.b.
óleo de sésamo q.b.
1 nabo ralado
1 alga nori
1 c. sopa de sementes de sésamo tostadas
Preparação
1.
Misture a lima, o sumo de laranja, o molho de soja, o mel, o gengibre e um pouco de wasabi, se desejar. Rale o nabo na mandolina e reserve.
2.
Com uma faca muito afiada, corte o lombo de atum em retângulos da grossura de um dedo e chapeie-os muito rapidamente, mais ou menos 5 segundos, num fio de óleo de sésamo.
3.
Corte o atum em tiras de meio centímetro e salpique-as com sementes de sésamo tostadas.
Coloque numa travessa a alga nori, cortada em juliana fina, o atum, e duas porções de nabo, dos lados. Sirva com o molho à parte.
