Massas
Linguini com Queijo da Ilha
15 min Fácil
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Prep: 30 min
Difícil
4 pessoas
Médio
Para um grande momento de sabor.
Ingredientes
- 750g de linguini nero
- 5 c. sopa de azeite
- 2 c. sopa de gengibre fresco
- 1 c. sopa de alho picado
- 1 tomate pelado
- 5 gotas de tabasco
- 20 gambas-tigre médias sem casca e com a cauda
- 2,5dl de vinho frizante
- 2 c. sopa de manteiga
- sumo de 1 limão
- salsa picada
- sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Coloque água a ferver e cozinhe o linguini de acordo com as instruções do pacote. Reserve.
-
2.
Descasque as gambas mas deixe a cauda. Deite fora as cascas. Retire a pele do gengibre e do alho. Pique os dois em simultâneo e coloque por cima das gambas. Corte o tomate em metades.
-
3.
Numa frigideira bem quente adicione o azeite, as gambas, o alho e o gengibre. Tempere com sal e pimenta.
-
4.
Assim que mudarem totalmente de cor adicione o tomate e umas gotas de tabasco.
-
5.
Nesta fase poderá fazer o molho juntando o vinho, seguido da manteiga e finalmente o sumo de limão. Deixe cozinhar 1 minuto para apurar o molho.
-
6.
Junte o linguini cozinhado ao preparado das gambas e envolva muito bem. Polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato.
