Lasanha de vegetais

45 min | Prep: 45 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Lasanha de vegetais

Lista
Plano

Esta lasanha de vegetais é muito simples e rápida de preparar com esta receita, experimente!

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ pimento vermelho
  • 3 cenouras
  • 1 cabeça de brócolos
  • 1 curgete
  • 100 g de cogumelos brancos
  • 3 c. sopa de azeite
  • sal marinho q.b.
  • pimenta-preta q.b.
  • 350 g de polpa de tomate
  • 400 g de massa de lasanha
  • 500 ml de molho bechamel
  • 250 g de queijo mozarela ralado

Preparação

  • 1.

    • Pique a cebola e os dentes de alho.

  • 2.

    • Retire as sementes ao pimento e corte-o em cubos.

  • 3.

    • Descasque e corte as cenouras em rodelas.

  • 4.

    • Separe a cabeça de brócolos em floretes.

  • 5.

    • Lamine a curgete e os cogumelos.

  • 6.

    • Numa frigideira alta ou num wok aqueça o azeite e adicione a cebola e
    os alhos e cozinhe até ficarem dourados.

  • 7.

    • Junte o pimento, cozinhe por 3 minutos, acrescente as cenouras e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

  • 8.

    • Adicione os brócolos, tempere com sal e pimenta-preta e deixe
    cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

  • 9.

    • Junte a curgete e os cogumelos, retifique os temperos, e cozinhe por mais 5 minutos.

  • 10.

    • Acrescente a polpa de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

  • 11.

    • Unte um tabuleiro com azeite e forre o fundo com a massa de lasanha
    (previamente passada por água quente para amolecer), mas sem que as
    placas se sobreponham.

  • 12.

    • Adicione uma camada de vegetais cozinhados e regue com um pouco de molho bechamel.

  • 13.

    • Repita o processo até acabar a massa e os vegetais.

  • 14.

    • Termine com uma camada de massa, regue com o molho bechamel e polvilhe com o queijo mozarela.

  • 15.

    • Leve a gratinar no forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos, até dourar.

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