Kung Pao de couve de bruxelas

Name: Kung Pao de couve de bruxelas
Prep time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1kg de couve de bruxelas; 2 c. de sopa de azeite; Sal e pimenta preta a gosto; 1 c. de sopa de óleo de sésamo; 2 dentes de alho esmagados; 20 g de gengibre em calda; 1 c. de sopa de amido de milho; 120 ml de molho de soja; 120 ml de água; 2 c. de sopa de molho de ostras; 2 c. de sopa de vinagre de arroz; 1 c. de sopa de teriaki; 1 c. de sopa de açúcar amarelo; ½ c. de chá de chilli em flocos; 1 spring onion (cebolo) em fatias finas; Sementes de sésamo para polvilhar; Amendoins torrados para polvilhar

Prep: 45 min

2 pessoas

Médio

Uma especialidade gastronómica asiática.

1kg de couve de bruxelas
2 c. de sopa de azeite
Sal e pimenta preta a gosto
1 c. de sopa de óleo de sésamo
2 dentes de alho esmagados
20 g de gengibre em calda
1 c. de sopa de amido de milho
120 ml de molho de soja
120 ml de água
2 c. de sopa de molho de ostras
2 c. de sopa de vinagre de arroz
1 c. de sopa de teriaki
1 c. de sopa de açúcar amarelo
½ c. de chá de chilli em flocos
1 spring onion (cebolo) em fatias finas
Sementes de sésamo para polvilhar
Amendoins torrados para polvilhar

1.

Pré-aqueça o forno a 220ºC.
2.

Coloque as couves de bruxelas partidas ao meio num tabuleiro forrado com papel vegetal.
3.

Regue com o azeite e tempere com o sal e a pimenta. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até as couves ficarem macias e ligeiramente tostadas. Retire do forno e reserve.
4.

Coloque o óleo de sésamo e os dentes de alho numa frigideira e deixe refogar ligeiramente.
5.

Junte o gengibre, o amido de milho, o molho de soja, a água, o molho de ostras, o vinagre, o teriaki, o açúcar e o chilli e mexa bem. Deixe levantar fervura e cozinhe durante cerca de 3 minutos para ganhar espessura.
6.

Coloque as couves de bruxelas numa taça, verta o molho e envolva bem. Transfira as couves novamente para o tabuleiro e leve ao forno por mais 10 minutos.
7.

Sirva com a spring onion, as sementes de sésamo e os amendoins.