Hash eggs

Name: Hash eggs
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 batatas para fritar; 400 g de lombo de novilho; alho em pó q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; óleo q.b.; 1 cebola roxa; azeite q.b.; 1 pimento vermelho; 4 ovos; orégãos q.b.

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Já experimentou hash eggs? Depois de provar esta receita, vai passar a incluí-la em todos os brunchs. Um momento rápido na cozinha, para uma experiência sensorial sem igual. Experimente.

6 batatas para fritar
400 g de lombo de novilho
alho em pó q.b.
sal e pimenta q.b.
óleo q.b.
1 cebola roxa
azeite q.b.
1 pimento vermelho
4 ovos
orégãos q.b.

1.

Corte as batatas com casca em cubos pequenos. Faça o mesmo com a carne, temperando-a em seguida com alho em pó, sal e pimenta.
2.

Aqueça óleo numa frigideira e frite as batatas até ficarem coradas. Retire-as, escorra-as bem e reserve.
3.

noutra frigideira, refogue a cebola picada finamente num fio de azeite e de seguida adicione a carne. Envolva tudo bem e cozinhe por mais 2 minutos. Por fim, acrescente o pimento cortado em cubinhos, retifique os temperos e deixe fritar por mais 3 minutos.
4.

Transfira tudo, incluindo as batatas, para um prato de forno, cubra com os ovos e polvilhe com orégãos. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 10 minutos.