Guisado de Cabrito no Pão de Caria

Name: Guisado de Cabrito no Pão de Caria
Prep time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 3kg de cabrito cortado em pequenos pedaços; 1 pão de água; 150ml de azeite; ½ garrafa de vinho branco; 1 c. sopa de pimento em pó; 3 dentes de alho finamente picados; 150g de cebola finamente picada; 3 folhas de louro; 150g de molho de tomate; sal e pimenta de moinho; 5 bagas de frutos vermelhos; alecrim e tomilho fresco q.b.

Prep: 80 min

Médio

6 pessoas

Médio

Uma receita de sabor fenomenal!

3kg de cabrito cortado em pequenos pedaços
1 pão de água
150ml de azeite
½ garrafa de vinho branco
1 c. sopa de pimento em pó
3 dentes de alho finamente picados
150g de cebola finamente picada
3 folhas de louro
150g de molho de tomate
sal e pimenta de moinho
5 bagas de frutos vermelhos
alecrim e tomilho fresco q.b.

1.

Num pão de água médio e com a ajuda de uma pequena faca abra uma tampa e retire-lhe o miolo, formando assim uma cavidade onde irá servir o guisado de cabrito.
2.

Junte a carne de cabrito num alguidar e tempere com a cebola e o alho e misture. Vá juntando os restante ingredientes e as ervas frescas, menos o molho de tomate, que só juntará na hora da cozedura. Misture bem e deixe repousar por 12 horas no frigorífico.
3.

Depois, leve uma panela ao lume médio com o azeite, junte a carne marinada e deixe refogar. Tape a panela e deixe cozer até que a carne esteja macia.
4.

Retifique os temperos e sirva dentro do pão de água, acompanhado de couves cozidas salteadas com cubinhos de bacon.