System.Web.Mvc.HtmlHelper`1[System.Object]
  • Todo o site
  • Receitas
  • Garrafeira
  • Gravidez e Bebé
  • Animais
  • Decoração e Jardim
  • Novidades

Sugestões

Menu Semanal Clube Continente do Bebé Pão de banana, aveia e mel Tipos de Vinho
  • Receitas
  • Garrafeira
  • Decoração e Jardim
  • Gravidez e Bebé
  • Animais
Loja Online

Sugestões

Menu Semanal Clube Continente do Bebé Pão de banana, aveia e mel Tipos de Vinho
  • Receitas
  • Garrafeira
  • Decoração e Jardim
  • Gravidez e Bebé
  • Animais

Receitas

Ver tudo em receitas

Garrafeira

Ver tudo em garrafeira

Decoração e Jardim

Ver tudo em decoração e jardim

Gravidez e Bebé

Ver tudo em gravidez e bebé

Animais

Ver tudo em animais
Ver tudo em receitas
Ver tudo em garrafeira
Ver tudo em decor e jardim
Ver tudo em gravidez e bebé
Ver tudo em animais

Entrada

Gravlax de salmão

Chef Kiko Martins

Kiko Martins

Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"

15 min

2 pessoas

Médio

Alto

É uma especialidade da culinária escandinava. A forma como o salmão é confecionado confere-lhe um sabor muito suave e delicioso.

Cozinhas do Mundo
Chef Kiko Martins

Kiko Martins

Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"

Ingredientes

  • 1 lombo de salmão
  • 4 c. sopa de sal
  • 4 c. sopa de açúcar
  • 1 c. sopa de mostarda inglesa
  • 2 c. sopa de gin
  • 1 molho de funcho
  • 1 beterraba
  • Nata ácida:
  • 1 pacote de natas (especial para bater)
  • sumo de 1 limão
  • sal q.b
Preparação

Preparação

  • Nata ácida:

Numa taça, misturar o sal, o açúcar, o gin, o funcho, a mostarda e misturar tudo.

Espalhar a mistura sobre o salmão, de forma a cobri-lo por completo.

Estender a película aderente sobre a bancada e colocar o salmão.

Servir o salmão, com funcho, a nata ácida e a beterraba previamente cozida.

Fechar a película aderente e colocar o salmão no frio durante 2 ou 3 dias.

Retirar o salmão do frigorífico e lavar bem para retirar a cobertura.

Fatiar o salmão bem fininho.

Bater as natas até que ganhem espessura.

Juntar o sumo do limão e temperar com sal.

Também vai gostar

Modelo Continente Hipermercados, S.A. © 2022
Todos os direitos reservados.
Declaração de cookies