
Tarte de Tomate, Cenoura e Courgette
40 min
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Fácil
4 pessoas
Económico
Uma receita vegetariana muito saborosa.
Faça um refogado com o azeite, a cebola, o louro e o alho. Adicione o tomate, a couve, parte da salsa e a cerveja e deixe ferver até as couves cozerem.
Acrescente o leite de coco, um pouco de erva-doce, o grão e tempere de sal e pimenta. Deixe apurar bem e se necessário adicione um pouco de água.
Entretanto, coza os ovos, descasque-os e corte-os ao meio. Coloque o preparado numa travessa, polvilhe com salsa picada e decore com as metades dos ovos.