Vegetariano

Grão Guisado com Couve e Ovos Cozidos

25 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Uma receita vegetariana muito saborosa.

Ingredientes

  • Sal e pimenta branca moída q.b.
  • 0,5 dl de azeite
  • 130 g de cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 5 g de alho socado
  • 40 g de tomate sem pele
  • 200 g de couve-roxa ripada
  • 70 ml de cerveja
  • 50 ml de leite de coco
  • 1 c. café de erva-doce
  • 15 g de salsa picada
  • 1 lata de grão cozido (550 g)
  • 4 ovos
Preparação

Preparação

Faça um refogado com o azeite, a cebola, o louro e o alho. Adicione o tomate, a couve, parte da salsa e a cerveja e deixe ferver até as couves cozerem.

Acrescente o leite de coco, um pouco de erva-doce, o grão e tempere de sal e pimenta. Deixe apurar bem e se necessário adicione um pouco de água.

Entretanto, coza os ovos, descasque-os e corte-os ao meio. Coloque o preparado numa travessa, polvilhe com salsa picada e decore com as metades dos ovos.