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Acompanhamentos

Gnocchi de presunto

Name: Gnocchi de presunto
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 5 batatas; 300gr de farinha; sal grosso q.b; presunto em fatias q.b; cogumelos q.b; pimenta q.b; azeite q.b; manteiga q.b

Chef Marlene Vieira

Chef de cozinha de base tradicional portuguesa, criativa e atual, onde os ingredientes nacionais inspiram pratos cheios de sabor e texturas.

30 min

2 pessoas

Fácil

Económico

O gnocchi é uma opção gastronómica italiana rica em sabor, textura e leveza. Experimente de forma rápida e fácil.

Chefs' Academy

Chef Marlene Vieira

Chef de cozinha de base tradicional portuguesa, criativa e atual, onde os ingredientes nacionais inspiram pratos cheios de sabor e texturas.

Ingredientes

5 batatas
300gr de farinha
sal grosso q.b
presunto em fatias q.b
cogumelos q.b
pimenta q.b
azeite q.b
manteiga q.b

Preparação

Cozer as batatas com a pele em água e sal. Passá-las no passevit, juntar à farinha e amassar tudo.

Colocar um pouco de farinha na bancada e amassar até formar um rolo fino. Cortá-lo em pedacinhos, fazer pequenas bolas e moldar com o garfo.

Num tacho com água até meio e bastante sal grosso, cozer os gnocchi durante cerca de 3 minutos, até virem ao de cima da água. Parar a cozedura em água fria.

Saltear os gnocchi numa frigideira bem quente com azeite e manteiga. Cortar presunto em tiras e saltear também. Juntar os cogumelos e temperar tudo com sal, pimenta e orégãos.

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