Gaspacho

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Gaspacho

Gaspacho

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Plano

Em dias quentes, nada melhor do que um prato fresco e saboroso para se deliciar. O Gaspacho é a escolha perfeita para quem procura uma refeição leve e nutritiva que, para além disso, é muito fácil de preparar.
O Gaspacho é uma sopa fria à base de tomate, pepino e pimento, ideal para arrefecer os dias de maior calor. Experimente!

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 2 tomates coração de boi
  • 1 pepino
  • 1 pimento vermelho
  • 2 dentes de alho
  • Folhas de manjericão q.b.
  • 2 c. sopa de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Utensílios úteis

Preparação

  • 1.

    Pique os tomates, o pepino, o alho e o pimento vermelho e coloque tudo, juntamente com o azeite, água e sal, no liquidificador e triture até que fique com a consistência de um creme avermelhado e homogéneo. Se necessário, junte pedras de gelo para uma consistência mais cremosa.

  • 2.

    Transfira o creme para uma taça de servir.

  • 3.

    Para servir, corte o pedaço reservado de pepino e pimento vermelho em pequenos cubos e polvilhe sobre a sopa. Guarneça com folhas de manjericão e orégãos a gosto.

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