Focaccia de tomate

Name: Focaccia de tomate
Prep time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 255ml água morna; Sal, q.b.; 5g fermento de padeiro; 25g azeite; 8g açúcar branco; 400g farinha; Azeite, q.b.; Laminar 3 dentes de alho; Tomates coração de boi às rodelas, q.b.; Tomates cereja às metades, q.b.; Folhas de manjericão, q.b.

100 min | Prep: 20 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Delicie-se com a Focaccia de Tomate - uma opção irresistível para partilhar e desfrutar em qualquer ocasião.

255ml água morna
Sal, q.b.
5g fermento de padeiro
25g azeite
8g açúcar branco
400g farinha
Azeite, q.b.
Laminar 3 dentes de alho
Tomates coração de boi às rodelas, q.b.
Tomates cereja às metades, q.b.
Folhas de manjericão, q.b.

1.

Comece por colocar a água morna numa taça e adicione o fermento de padeiro. Misture bem e deixe dissolver por 30 a 60 segundos.
2.

Junte o azeite, o sal e o açúcar e envolva bem. Adicione a farinha e misture até obter uma massa pegajosa.
3.

Amasse bem por 8 minutos até obter uma bola (atenção, não resista em colocar mais farinha) que deverá ser ligeiramente pegajosa ao toque.
4.

Coloque a bola de massa novamente numa taça untada com azeite e cubra com um pano. Deixe levedar por 30 minutos.
5.

Entretanto lamine os alhos e corte os tomates. Reserve.
6.

Ao fim dos 30 minutos, regue com um pouco de azeite um tabuleiro grande de ir ao forno e espalhe uniformemente. Adicione a massa da focaccia e espalhe delicadamente com os dedos. Deixe repousar por mais 30 minutos tapado com um pano.
7.

Ao fim deste tempo, regue com um fio de azeite e com a ajuda dos dedos, faça pequenos orifícios na focaccia.
8.

Tempere com sal a gosto e disponha as rodelas e as metades de tomates e os alhos laminados. Leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos ou até dourar.
9.

Decore com folhas de manjericão. Sirva ainda quente.