Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"
30 min
4 pessoas
Fácil
Médio
O gaspacho de alface com muxama de atum é um prato muito fresco, prático e rápido de fazer e de saborear. Experimente-o e delicie-se, principalmente nos dias mais quentes.
Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"
Ingredientes
1 alface
Flor de sal q.b.
Pimenta preta q.b.
1 colher de café de óleo de sésamo
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 fatia de pão de Mafra
3 colheres de sopa de azeite
1 ovo
Muxama de atum
Sementes de sésamo pretas q.b.
Sementes de sésamo brancas q.b.
Preparação
Preparação
Lave bem as alfaces em água corrente. Corte-a em pedaços e coloque-a numa taça.
Para escalfar o ovo no micro-ondas, abra-o para dentro de uma chávena com cuidado para que não rebente. Coloque o ovo no micro-ondas e regule a potência para 600W. Deixe cozinhar por 1 minuto.
Salpique o gaspacho com sementes de sésamo pretas e brancas e sirva.
Adicione às alfaces uma chávena de água, cebola picada, alho picado, sal, pimenta, pão de mafra em cubos, óleo de sésamo, vinagre de arroz e triture bem até ficar homogéneo.
