Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
20 min
4 pessoas
Médio
Económico
Uma sopa bem fresca para um dia de verão.
Pedro Marques
Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
Ingredientes
100g de pepino
200g de pão demolhado
200g de tomate bem maduro
50g de pimentos de várias cores
1 cl de vinagre de vinho
½ cebola
1 dente de alho
5cl azeite
50g de crustões de pão
Preparação
Preparação
Coloque todos os ingredientes dentro de um copo liquidificador: pepinos, tomates, pimentos vermelhos, a cebola e o pão, tudo cortado em cubos. Tempere com orégãos, sal, pimenta, azeite e vinagre. Triture tudo muito bem.
Deite este caldo numa taça, onde depois possa ainda juntar a guarnição. Volte a cortar em cubos o tomate, pepino com casca e pimentos laranjas e verdes. Adicione tudo ao caldo, sem mexer.
Quando servir adicione ainda os crustões de pão e um fio de azeite e pimenta.
