Galette de Acelgas e Ricota

Name: Galette de Acelgas e Ricota
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 chávenas de farinha; sal q.b.; ¾ chávena de manteiga em cubinhos; 1 c. sopa de vinagre de sidra; ¼ chávena de água; 1 queijo ricota; azeite q.b.; 1 dente de alho; 1 molho de acelgas; 1 ovo

Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Siga aqui passo a passo esta receita fantástica.

2 chávenas de farinha
sal q.b.
¾ chávena de manteiga em cubinhos
1 c. sopa de vinagre de sidra
¼ chávena de água
1 queijo ricota
azeite q.b.
1 dente de alho
1 molho de acelgas
1 ovo

1.

• Coloque a farinha numa taça, junte sal e a manteiga e trabalhe tudo com as mãos até obter uma areia grossa.
2.

• Adicione o vinagre de sidra e a água e misture devagar com as mãos, até obter uma massa consistente.
3.

• Envolva-a em película aderente e leve-a ao frigorífico por cerca de 2 horas.
4.

• Tempere o queijo ricota com uma pitada de sal, envolva e reserve.
5.

• Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o dente de alho laminado.
6.

• Adicione as acelgas e salteie-as até ficarem tenras.
7.

• Tempere-as com sal e quando estiverem tenras retire-as e reserve.
8.

• Retire a massa do frio e estenda-a numa superfície polvilhada com farinha, de modo a fazer um círculo, como se fosse uma piza.
9.

• No centro, deixando 3 cm de borda, espalhe o queijo ricota.
10.

• Coloque de seguida as acelgas e dobre a borda para dentro, tapando ligeiramente a mistura.
11.

• Pincele a massa com a gema de ovo batida e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por
cerca de 40 minutos ou até a galette estar dourada.