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Uma receita com grande potencial a nível gastronómico.
Ingredientes
4 bolbos de funcho
5 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre balsâmico
sal e pimenta q.b.
queijo parmesão ralado q.b.
2 laranjas
2 chávenas de rúcula
pinhões torrados q.b.
Preparação
1.
Corte cada bolbo de funcho em 4 partes iguais. Coloque tudo num tabuleiro de forno, regue com o azeite e o vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta.
2.
Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 45 minutos. Retire e polvilhe de imediato com queijo parmesão ralado.
3.
Sirva o funcho numa travessa, misturado com as laranjas cortadas em gomos finos, a rúcula e pinhões.
