Funcho assado com alecrim e parmesão

Name: Funcho assado com alecrim e parmesão
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bolbos de funcho; 5 c. sopa de azeite; 2 c. sopa de vinagre balsâmico; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; queijo parmesão ralado q.b.; 2 laranjas; 2 chávenas de rúcula; pinhões torrados q.b.

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma receita com grande potencial a nível gastronómico.

4 bolbos de funcho
5 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre balsâmico
sal e pimenta q.b.
queijo parmesão ralado q.b.
2 laranjas
2 chávenas de rúcula
pinhões torrados q.b.

1.

Corte cada bolbo de funcho em 4 partes iguais. Coloque tudo num tabuleiro de forno, regue com o azeite e o vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta.
2.

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 45 minutos. Retire e polvilhe de imediato com queijo parmesão ralado.
3.

Sirva o funcho numa travessa, misturado com as laranjas cortadas em gomos finos, a rúcula e pinhões.