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Massas

Frittata

Prep: 10 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Sobras reaproveitam-se. E esta receita é a prova disso mesmo.

Chef Chakall

Ingredientes

  • 100 g de frango
  • 500 g de massa fusilli tricolor
  • 10 ovos
  • 200 g de cogumelos
  • 200 g de espinafres
  • 2 malaguetas
  • 1 cebola
  • 3 colheres (de sopa) de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

  • 1.

    Nesta refeição de sobras vamos laminar a cebola, cortar as folhas de espinafres frescos, os cogumelos, as malaguetas (se gosta de picante conserve as sementes) e desfiar o frango (grelhado ou frito). Se não tiver a massa fusilli já cozida, coza a massa em água abundante, quando o fusilli estiver cozido retirar da água da cozedura e passar por água fria para parar a cozedura e reservar.

  • 2.

    Numa frigideira pré-aquecida com azeite refogar as malaguetas e a cebola laminada, adicionar os cogumelos, os espinafres e o frango desfiado. Adiccionar a massa fusilli e temperar com sal e pimenta. Adicionar os 10 ovos (batidos numa taça com uma varinha) na mesma frigideira e deixar cozinhar tudo em lume baixinho.

  • 3.

    Quando estiver cozinhada por baixo, com a ajuda de um prato, virar e deixar dourar a fritatta do outro lado. Sugestão: servir com um fio de azeite perfumado de tomilho-limão.