Fritada de Porco e Enchidos

Name: Fritada de Porco e Enchidos
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g de pá de porco; sal q.b.; 2 dentes de alho; 2 c. sopa de massa de pimentão; 300 ml de vinho branco; ½ chouriço de carne; ½ chouriço preto; 1 farinheira; ½ broa; azeite q.b.; 1 folha de louro; coentros q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Fritada de Porco e Enchidos

Lista

Plano

Uma saborosa Fritada de Porco e Enchidos!

700 g de pá de porco
sal q.b.
2 dentes de alho
2 c. sopa de massa de pimentão
300 ml de vinho branco
½ chouriço de carne
½ chouriço preto
1 farinheira
½ broa
azeite q.b.
1 folha de louro
coentros q.b.

1.

• Corte a pá de porco em cubos e tempere-os com sal, os dentes de alho picados finamente, a massa de pimentão e o vinho branco.
2.

• Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
3.

• Corte os chouriços em rodelas e a farinheira em rodelas grossas. Reserve.
4.

• Corte a broa em cubos, humedeça-os em azeite e leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC, deixando-os torrar ligeiramente.
5.

• Numa frigideira com um fio de azeite frite a carne (sem a marinada) e os enchidos até ficarem bem corados de todos os lados.
6.

• Retire tudo e junte a marinada e o louro e cozinhe até ferver.
7.

• Disponha o pão, a carne e os enchidos numa travessa e polvilhe com coentros picados.
8.

• Regue com o molho e sirva de imediato.