Frango com Pesto

Name: Frango com Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 3 peitos de frango; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; Alho em pó q.b.; 1 c. sopa de azeite; 3 c. sopa de molho pesto; 3 fatias de mozzarella; 3 fatias de tomate; Rúcula q.b. (para acompanhar); Manjericão fresco q.b. (para decorar)

40 min | Prep: 15 min

Médio

4 porções

Alto

Frango com Pesto

Este é um prato rápido e fácil de se fazer, ideal para os dias em que temos umas miúdas giras a fazer um trabalho de grupo em nossa casa e temos de fazer alguma coisa em tempo recorde que encha o olho, que brinde ao paladar e que satisfaça o apetite.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

3 peitos de frango
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
Alho em pó q.b.
1 c. sopa de azeite
3 c. sopa de molho pesto
3 fatias de mozzarella
3 fatias de tomate
Rúcula q.b. (para acompanhar)
Manjericão fresco q.b. (para decorar)

1.

Tempere os peitos de frango com o sal, a pimenta e o alho em pó. Reserve.
2.

Numa frigideira de ir ao forno, aqueça o azeite e disponha os peitos de frango.
3.

Sele os peitos de ambos os lados até ficarem dourados.
4.

Retire do lume (pode transferir para um tabuleiro de forno se a frigideira não for adequada) e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 20 minutos.
5.

Retire o frango do forno e disponha uma porção de pesto sobre cada peito.
6.

Coloque uma fatia de mozzarella e uma fatia de tomate sobre cada um.
7.

Leve novamente ao forno a 180 ºC durante cerca de 10 minutos, até a mozzarella derreter e ficar ligeiramente dourada. Retire do forno.
8.

Sirva os peitos de frango com pesto acompanhados de rúcula.
9.

Decore com folhas de manjericão fresco.