Orzotto com Pesto e Frango

Name: Orzotto com Pesto e Frango
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 peitos de frango; Sumo de meio limão; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 1 c. de sopa de paprika; 2 c. de sopa de pesto de manjericão; 1 c. sopa de azeite; 1 cebola; 2 dentes de alho; 250 g de massa pontinha; 750 ml de caldo de legumes; 100 ml de natas; 50 g de espinafres; 30 g de queijo parmesão; 250 g de tomate cereja; 4 pés de manjericão

45 min | Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Orzotto com Pesto e Frango

Lista

Plano

O orzotto de pesto e frango é uma deliciosa e inovadora versão do clássico risotto, substituindo o arroz pelo orzo, uma pequena massa com formato semelhante a grãos de arroz.

Veja também risoto de alheira e risoto de peru.

2 peitos de frango
Sumo de meio limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. de sopa de paprika
2 c. de sopa de pesto de manjericão
1 c. sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
250 g de massa pontinha
750 ml de caldo de legumes
100 ml de natas
50 g de espinafres
30 g de queijo parmesão
250 g de tomate cereja
4 pés de manjericão

1.

Comece por temperar os peitos de frango com sal, pimenta, sumo de meio limão, uma colher de sopa de paprika, duas colheres de sopa de pesto de manjericão. Envolva.
2.

Grelhar os peitos de frango numa frigideira com um fio de azeite de ambos os lados, até ficarem dourados. Retire e reserve.
3.

Coloque, na mesma frigideira, mais um fio de azeite, a cebola e o alho e refogue.
4.

Junte a massa e misture
5.

Adicione o caldo, envolva e deixe cozinhar em lume brando, por 5 minutos. Vá mexendo.
6.

Acrescente as natas, o restante pesto e os espinafres e envolva cuidadosamente.
7.

Polvilhar com queijo parmesão, tomate cereja e as folhas de manjericão.
8.

Servir com o peito de frango por cima.