Francesinhas

Prep: 25 min

Médio

2 pessoas

Médio

Aprenda esta rápida e deliciosa receita de francesinha, um prato típico do Porto. O segredo para uma boa francesinha está no molho, saiba como fazê-lo na perfeição.

6 fatias de pão de forma
2 bifes de vaca fininhos
2 salsichas frescas
2 linguiças
10 fatias de queijo flamengo
4 fatias de fiambre
Molho:
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
50 g de margarina
1 folha de louro
0,7 dl de cerveja
1 c. sopa de maizena (opcional)

1.

Num tacho coloque 2/3 da margarina, a cebola, o alho, a folha de louro e deixe refogar até alourar. Junte a polpa de tomate, a cerveja e deixe apurar 15 minutos em lume brando. Retire a folha de louro e passe tudo com a varinha mágica. Se pretender um molho mais cremoso, pode adicionar maizena préviamente dissolvida em água fria.
2.

Corte as salsichas e as linguiças primeiro ao meio e depois no sentido longitudinal. Numa frigideira com a restante margarina frite os bifes e as salsichas.
3.

Coloque uma primeira fatia de pão sobre um recipiente que possa levar ao forno. Sobre esta fatia, assente um bife e por cima 4 partes de linguiça. Coloque outra fatia de pão por cima. Sobre esta fatia, disponha 4 partes de salsicha e 2 fatias de fiambre. Coloque outra fatia de pão por cima. Cubra as laterais da sanduíche com as fatias de queijo, e termine com uma fatia por cima (cinco fatias por cada francesinha).
4.

Leve ao forno a 200º C durante 5 min, para o queijo derreter, cubra com o molho preparado.