Francesinha Vegetariana

Name: Francesinha Vegetariana
Prep time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: gratin
Ingredients: 2 fatias pão de forma com sementes; 1 fatia de tofu; 50 g courgette; 50 g beringela; 75 g cogumelos; Azeite q.b.; Sal q.b.; 1 limão; 4 fatias de queijo (opcional); 4 dentes de alho picado; 1 cebola picada; 1 folha de louro; Sal q.b.; Salsa q.b.; 200 ml polpa de tomate; 1 malagueta; 33 cl de cerveja; 1 cálice de vinho branco; 1 cálice de vinho do Porto

Prep: 20 min

Fácil

1 pessoas

Económico

Descubra os ingredientes necessários e o modo de preparação para uma receita deliciosa de francesinha vegetariana!

Para a francesinha vegetariana
2 fatias pão de forma com sementes
1 fatia de tofu
50 g courgette
50 g beringela
75 g cogumelos
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 limão
4 fatias de queijo (opcional)
Para o molho de francesinha
4 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 folha de louro
Sal q.b.
Salsa q.b.
200 ml polpa de tomate
1 malagueta
33 cl de cerveja
1 cálice de vinho branco
1 cálice de vinho do Porto

Francesinha Vegetariana
1.

Comece por grelhar o tofu, a beringela, a courgette e os cogumelos. Tempere estes alimentos com sal, limão e azeite.
2.

Monte a francesinha vegetariana: coloque uma fatia de pão, o tofu, a beringela, a courgette e os cogumelos e termine com a segunda fatia de pão.
3.

Se preferir, pode colocar mais alguns cogumelos, beringela e courgette por cima, para decorar.
4.

Se assim o desejar, termine colocando as fatias de queijo por cima e leve a gratinar por cerca de 5 minutos. Reserve.
Molho de francesinha
1.

Para preparar o molho da sua francesinha vegetariana, junte a cebola picada, o alho, a folha de louro, o sal, a salsa, a cerveja, a polpa de tomate, a malagueta e o vinho branco.
2.

Mexa bem, deixe apurar e, depois de ferver, adicione o cálice de vinho do Porto.
3.

Triture o molho que acabou de criar e verta por cima da sua francesinha vegetariana. Sirva de seguida.