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Tofu com Lentilhas
35 min | Prep: 15 min
Fácil
4 porções
Económico
O tofu com lentilhas é um prato nutritivo, equilibrado e reconfortante, que combina a textura macia do tofu com a consistência envolvente das lentilhas. Com um perfil leve mas cheio de sabor, é uma opção versátil e facilmente adaptável a diferentes preferências, ideal para refeições saudáveis e completas.
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Ingredientes
- 1 c. sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho esmagados
- 300 g de tomate em cubos
- 200 g de lentilhas vermelhas
- Coentros q.b.
- 200 ml de água
- 400 g de tofu em cubos
- 1 c. chá de caril em pó
- 1 c. chá de gengibre em pó
- 1 c. café de sal
- Pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Num tacho, aqueça o azeite. Junte a cebola picada, a folha de louro e os dentes de alho esmagados. Deixe refogar até a cebola ficar macia e translúcida.
-
2.
Adicione o tomate em cubos, as lentilhas vermelhas lavadas, os coentros e a água. Deixe cozinhar durante cerca de 8 minutos.
-
3.
Junte o tofu em cubos.
-
4.
Tempere com o caril em pó, o gengibre em pó, o sal e a pimenta.
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5.
Envolva delicadamente e deixe cozinhar durante cerca de 1 minuto, apenas para aquecer o tofu e incorporar os sabores. Retire do lume.
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6.
Sirva o tofu com lentilhas. Finalize com coentros frescos picados.
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