Feijoada de bacalhau

Name: Feijoada de bacalhau
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 cebola; 2 dentes de alho; Azeite (q.b.); 3 cenouras; 1 folha de louro; 2 lombos de bacalhau cozido; Sal (q.b.); 600 g de feijão vermelho cozido; 400 ml de caldo de legumes; Salsa (q.b.)

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Este delicioso prato une as tradições portuguesas e brasileiras, misturando sabores e paladares!

1 cebola
2 dentes de alho
Azeite (q.b.)
3 cenouras
1 folha de louro
2 lombos de bacalhau cozido
Sal (q.b.)
600 g de feijão vermelho cozido
400 ml de caldo de legumes
Salsa (q.b.)

1.

• Num tacho médio, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente num fio de azeite.
2.

• Quando a cebola ficar translúcida, adicione as cenouras descascadas e cortadas em cubos. Deixe refogar por cerca de 5 minutos.
3.

• Junte depois o louro e o bacalhau desfiado e envolva bem. Tempere com sal e mais um fio de azeite.
4.

• Por fim acrescente o feijão e o caldo de legumes.
5.

• Baixe o lume para o mínimo e tape o tacho. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, para apurar os sabores.
6.

• Sirva a feijoada polvilhada com salsa picada.