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Receitas
Bacalhau à Espanhola

Peixe

Bacalhau à Espanhola

Name: Bacalhau à Espanhola
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: stew1
Ingredients: 2 cebolas às rodelas; 4 dentes de alho esmagados; 500 g de batatas às rodelas; 2 lombos de bacalhau demolhados em pedaços; 350 g de tomate à rodelas; 1/2 pimento verde em tiras; 1/2 pimento vermelho em tiras; 1 malagueta às rodelas; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 2 c. sopa de azeite; 2 folhas de louro; 1 ramo de salsa; Água q.b.; Colorau em pó q.b.

55 min | Prep: 15 min

Fácil

6 pessoas

Médio

Bacalhau à Espanhola

Lista

Plano

O bacalhau à espanhola é um prato cheio de cor e sabor, onde o bacalhau se junta a pimentos, tomate e azeite, criando uma receita simples, aromática e irresistível.

Se procura receitas de bacalhau, veja também Bacalhau Gratinado ou Bacalhau Espiritual.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 cebolas às rodelas
4 dentes de alho esmagados
500 g de batatas às rodelas
2 lombos de bacalhau demolhados em pedaços
350 g de tomate à rodelas
1/2 pimento verde em tiras
1/2 pimento vermelho em tiras
1 malagueta às rodelas
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
2 c. sopa de azeite
2 folhas de louro
1 ramo de salsa
Água q.b.
Colorau em pó q.b.

1.

Num tacho dispor em camadas até terminar os ingredientes na seguinte ordem: cebolas, alhos, batatas, o bacalhau em pedaços, o tomate, o pimento verde e vermelho, a malagueta. Quando terminar as camadas temperar com sal e pimenta, regar com azeite, juntar as folhas de louro, a salsa, e juntar um pouco de água.
2.

Tapar e deixar cozer por 40 minutos pelo menos sem mexer. Estará pronto quando as batatas estiverem cozidas.
3.

Servir de imediato e decorar com colorau em pó.