Torricado de Bacalhau

Name: Torricado de Bacalhau
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lombos (ou postas) de bacalhau; Pimenta q.b.; 3 dentes de alho laminados; 2 c. sopa de azeite; 3 a 4 fatias de pão alentejano torradas; Salsa picada q.b.

30 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Económico

Torricado de Bacalhau

O torricado de bacalhau é um prato tradicional português, rústico e cheio de sabor, onde o pão tostado absorve os aromas intensos do bacalhau, criando uma combinação simples, mas profundamente reconfortante. Com uma textura contrastante e carácter marcante, é uma verdadeira expressão da cozinha regional.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

3 lombos (ou postas) de bacalhau
Pimenta q.b.
3 dentes de alho laminados
2 c. sopa de azeite
3 a 4 fatias de pão alentejano torradas
Salsa picada q.b.

1.

Numa travessa de forno, disponha os lombos ou postas de bacalhau.
2.

Tempere com pimenta e distribua os dentes de alho laminados por cima. Regue com o azeite.
3.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 15 a 20 minutos.
4.

Retire do forno, remova cuidadosamente a pele e as espinhas e lasque o bacalhau.
5.

Torre as fatias de pão alentejano.
6.

Esfregue cada fatia com o dente de alho reservado.
7.

Distribua o bacalhau lascado sobre o pão torrado.
8.

Regue com um fio de azeite. Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.