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Carne

Espetadas de peru com especiarias

40 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Estas espetadas de peru com especiarias não desiludem quanto ao seu sabor delicioso. Aprenda a temperar e a confecionar para que fiquem tenras e suculentas.

Carnes Brancas

Espetadas

Ingredientes

600 g de peito de peru
2 chalotas
1 dente de alho
1 ramo de salsa
sal e pimenta q.b.
1 c. café de caril em pó
½ limão (raspa)
PARA O MOLHO
1 dente de alho
2 hastes de coentros
1 limão (sumo)
50g de azeite
½ c. chá de pimentão
sal q.b.

Preparação

Coloque no copo/panela a carne, previamente cortada em cubos.

Adicione as chalotas cortadas ao meio, o dente de alho e a salsa. Programe 30 segundos na velocidade 10.Tempere com sal e pimenta.

Adicione o caril e a raspa de limão e programe 30 segundos na velocidade 4.

Divida este preparado em 8 porções e molde cada porção à volta de um palito para espetadas, deixando metade sem carne (para poder manusear). Aperte com as mãos.

Leve ao frio durante meia hora.

Para o molho, coloque todos os ingredientes no copo/panela e programe 10 segundos na velocidade 8.

Caso seja necessário, faça descer os ingredientes acumulados nas paredes do copo/panela e programe mais 5 segundos na velocidade 8.

Cozinhe as espetadas num grelhador bem quente. Vire-as e vá pincelando com o molho até que todas estejam douradas e cozinhadas (aproximadamente 4 minutos de cada lado).

Pode servir com salada de agriões e gomos de citrinos.