Vegetariano
Batata-doce recheada com feijão preto
45 min Fácil
- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Continente Online
- Mundo Continente
Receitas
Ver tudo em receitasGarrafeira
Ver tudo em garrafeiraDecoração e Jardim
Ver tudo em decoração e jardimGravidez e Bebé
Ver tudo em gravidez e bebéAnimais
Ver tudo em animaisEsparguete de batata-doce com molho de caju
Prep: 30 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Este prato de esparguete de batata doce com molho de caju é uma verdadeira delícia. Fica pronta rapidamente e é repleto de cor e sabor. Veja como preparar aqui mesmo.
Ingredientes
- 800 g de esparguete de batata-doce
- sal q.b.
- 1 cebola
- azeite q.b.
- 1 chávena de cajus crus demolhados
- 1 ½ chávenas de água
- 1 dente de alho
- 120 g de espinafres
- pimenta-preta q.b.
- ¼ chávena de pinhões
- tomate em rodelas q.b.
Preparação
-
1.
Escalde o esparguete de batata-doce em água a ferver com um pouco de sal até começar a ficar tenro.
-
2.
Salteie a cebola picada finamente em azeite até ficar translúcida, acrescente o esparguete e envolva bem. Reserve.
-
3.
Numa picadora, insira os cajus demolhados e triture-os finamente.
-
4.
Acrescente a água e o dente de alho e volte a triturar, até obter um molho grosso e consistente.
-
5.
Junte este molho ao esparguete reservado e leve ao lume.
-
6.
Envolva os espinafres e cozinhe por cerca de 4 minutos.
-
7.
Sirva polvilhado com pimenta-preta, pinhões e o tomate.
