Corte a curgete em palitos do tamanho de um fósforo, a cebola em meias-luas e rale a cenoura.
Leve tudo a saltear numa frigideira, com azeite, durante 5 minutos.
3.
Adicione o esparguete e logo de seguida as natas.
Deixe ferver as natas até obter a consistência de molho.
4.
Tempere com sal e noz-moscada.
Sirva quente, polvilhe com o queijo ralado e salsa picada.
