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Peixe

Esparguete com Cogumelos Assados e Salmão

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma refeição rápida, mas cheia de sabor

Ingredientes

  • 4 medalhões de salmão
  • 300g de cogumelos portobello pequenos
  • 300g de esparguete
  • orégãos secos q.b.
  • azeite q.b.
  • manteiga q.b.
  • salsa q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

  • 1.

    Coza, escorra e reserve o esparguete com um fio de azeite.

  • 2.

    Aqueça o forno a 200ºC. Coloque os cogumelos num tabuleiro de forno. Tempere-os com um fio de azeite, o sal, a pimenta, os orégãos e leve-os ao forno durante 5 minutos.

  • 3.

    Tempere o salmão com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite em lume médio. Junte o salmão e cozinhe durante 4 minutos de cada lado. Reserve.

  • 4.

    Na mesma frigideira coloque um pouco de manteiga e adicione a salsa previamente triturada.

  • 5.

    Num prato faça uma cama com o esparguete. Sobreponha os cogumelos e por fim o salmão. Regue com molho de manteiga e salsa.