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Massas

Esparguete à Moda da Sicília

Prep: 20 min

Médio

4 pessoas

Médio

Um prato típico italiano.

Ingredientes

  • 500 g de esparguete
  • 1 kg de lulas frescas
  • 2 cebolas médias
  • 2 dl de vinho branco
  • 350 g de pimentos verdes laminados
  • 125 g chouriço de carne em cubos
  • sal q.b.
  • azeite q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • 2 dl de água
  • 150 g de parmesão ralado

Preparação

  • 1.

    Arranje as lulas e reserve os tentáculos inteiros. Corte o corpo das lulas aos quadrados.

  • 2.

    Noutro tacho coza a massa. Escorra e junte um fio de azeite para a massa não colar. Reserve.

  • 3.

    Verifique se as lulas estão prontas e tempere-as com sal, pimenta e o manjericão. Numa taça, junte o esparguete, as lulas e envolva tudo muito bem.

  • 4.

    Num tacho com azeite refogue a cebola, o chouriço e os pimentos durante 10 minutos. Junte as lulas e os seus tentáculos. Refogue durante mais 5 minutos e refresque com o vinho branco. Adicione a água e deixe cozinhar em lume brando.