Peixe

Empada de Bacalhau

45 min

5 pessoas

Médio

Médio

Receita tão saborosa que dá vontade de repetir mais vezes.

Ingredientes

  • 2 embalagens de massa quebrada
  • 2 lombos de bacalhau
  • 150 gr de miolo de camarão
  • ½ curgete
  • 125 gr de feijão verde
  • 8 azeitonas verdes
  • 2 ovos
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • Queijo manchego q.b.
  • Coentros q.b.
  • Sementes de sésamo q.b.
Preparação

Preparação

Coze-se um ovo, o bacalhau e o camarão. Ao mesmo tempo, prepara-se o feijão verde e a curgete em juliana.

De seguida, numa frigideira, salteia-se a cebola, o alho, o feijão verde, a curgete e as azeitonas sem caroços e partidas ao meio.

Quando estiver quase cozinhado, junta-se o bacalhau às lascas e os camarões. Deixa-se apurar e juntam-se os coentros picados.

Forra-se uma tarteira com uma das embalagens de massa quebrada e pica-se o fundo com um garfo.

Em seguida, cobre-se o fundo com queijo manchego ralado e o preparado anterior. Tapa-se com a segunda embalagem e enrola-se a massa a toda a volta para dar o efeito de empada. Pica-se a massa com um garfo, pincela-se com ovo.

Finalmente polvilha-se com as sementes de sésamo. Vai ao forno a 190º até estar cozida.