Empada de Bacalhau

Name: Empada de Bacalhau
Prep time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: roast
Ingredients: 2 embalagens de massa quebrada; 2 lombos de bacalhau; 150 gr de miolo de camarão; ½ curgete; 125 gr de feijão verde; 8 azeitonas verdes; 2 ovos; 2 cebolas; 4 dentes de alho; Queijo manchego q.b.; Coentros q.b.; Sementes de sésamo q.b.

Prep: 45 min

Médio

5 pessoas

Médio

Receita tão saborosa que dá vontade de repetir mais vezes.

2 embalagens de massa quebrada
2 lombos de bacalhau
150 gr de miolo de camarão
½ curgete
125 gr de feijão verde
8 azeitonas verdes
2 ovos
2 cebolas
4 dentes de alho
Queijo manchego q.b.
Coentros q.b.
Sementes de sésamo q.b.

1.

Coze-se um ovo, o bacalhau e o camarão. Ao mesmo tempo, prepara-se o feijão verde e a curgete em juliana.
2.

De seguida, numa frigideira, salteia-se a cebola, o alho, o feijão verde, a curgete e as azeitonas sem caroços e partidas ao meio.
3.

Quando estiver quase cozinhado, junta-se o bacalhau às lascas e os camarões. Deixa-se apurar e juntam-se os coentros picados.
4.

Forra-se uma tarteira com uma das embalagens de massa quebrada e pica-se o fundo com um garfo.
5.

Em seguida, cobre-se o fundo com queijo manchego ralado e o preparado anterior. Tapa-se com a segunda embalagem e enrola-se a massa a toda a volta para dar o efeito de empada. Pica-se a massa com um garfo, pincela-se com ovo.
6.

Finalmente polvilha-se com as sementes de sésamo. Vai ao forno a 190º até estar cozida.