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A dourada é um peixe branco muito apreciado na culinária portuguesa. É um peixe magro, rico em proteínas e vitaminas. A Dourada Assada no Forno é uma receita simples e fácil de fazer, mas que resulta num prato muito saboroso.
Esta receita de Dourada no Forno acompanha com uma salada com molho vinagrete. Se preferir, pode também acrescentar batata cozida ou assada para uma refeição ainda mais completa.
Saiba qual o melhor peixe para assar no forno e delicie-se com mais receitas de peixe assado como Robalo Assado, Bacalhau Assado ou Polvo Assado.
Ingredientes
- 1 dourada da Costa do Algarve
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- 1 cebola roxa
- 2 tomates
- 12 tomates cereja
- 1 pepino
- Orégãos q.b
- ½ cháv. vinagre de sidra
- ½ cháv. azeite
- 3 colheres de sopa de água
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por limpar a dourada e temperar com 2 dentes de alho, sal e um fio de azeite. Leve ao forno num tabuleiro a 180ºC, por 25 minutos.
-
2.
Enquanto a dourada está a assar no forno, prepare a salada com molho vinagrete. Numa taça, junte o azeite, o vinagre e a água e bata bem até emulsionar.
-
3.
Adicione a cebola roxa, o tomate picado, o pepino, e tempere com sal, pimenta e orégãos a gosto.
Sirva a dourada assada no forno com a salada com molho vinagrete e termine com sumo de lima e cebolinho picado.
