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Ver tudo em animaisCroquetes de Carne
45 min | Prep: 25 min
Fácil
6 pessoas
Médio
Siga a nossa sugestão de croquetes de carne e chouriço. O chouriço traz um toque especial à receita.
Veja também a nossa receita de Croquetes de Alheira ou de Chamuças.
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 80 g chouriço em cubos
- 400 g carne picada
- Salsa picada q.b.
- ½ cebola picada
- 1 c. sopa de manteiga
- 80 g farinha
- 200 ml leite magro
- 1 c. sopa sumo limão
- 1 c. café sal
- Pimenta q.b.
- Pão ralado q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira e refogue os dentes de alho picados juntamente com o louro e o chouriço por cerca de 2 minutos.
-
2.
Junte a carne picada e frite-a até ficar bem corada, mexendo de vez em quando.
-
3.
Retire a folha de louro e acrescente um pouco de salsa picada.
-
4.
Coloque um fio de azeite num tacho e refogue a cebola picada finamente. Junte a farinha e mexa bem.
-
5.
Vá adicionando o leite lentamente, até engrossar, e depois acrescente o sumo de limão e tempere com o sal e a pimenta.
-
6.
Junte o preparado da carne e deixe cozinhar, mexendo bem, até este descolar do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer.
-
7.
Molde cerca os croquetes com as mãos usando pão ralado. Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos.
-
8.
Sirva os croquetes de carne e chouriço e acompanhe com molho de iogurte e ketchup.
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