Croquetes de beterraba com arroz basmati

Name: Croquetes de beterraba com arroz basmati
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 250 g de arroz basmati; 300 g de queijo de cabra; 1 beterraba cozida; orégãos q.b.; 1 c. sopa de salsa picada; 2 ovos; 2 chávenas de panko; óleo q.b.; orégãos frescos q.b.

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Croquetes de beterraba? Experimente esta fácil receita, vai deliciar-se!

250 g de arroz basmati
300 g de queijo de cabra
1 beterraba cozida
orégãos q.b.
1 c. sopa de salsa picada
2 ovos
2 chávenas de panko
óleo q.b.
orégãos frescos q.b.

1.

• Cozinhe o arroz segundo as instruções da embalagem.
2.

• Num robô de cozinha, insira o queijo, a beterraba, orégãos e a salsa e triture até obter uma massa grumosa e roxa.
3.

• Transfira-a para uma taça e leve-a ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
4.

• Retire a massa do frio e faça bolinhas pequenas, tipo croquete.
5.

• Passe-as pelos ovos batidos e pelo panko e frite-as em óleo bem quente, até ficarem douradas e crocantes.
6.

• Sirva de imediato com o arroz basmati e polvilhadas com orégãos frescos.