Uma figura incontornável no panorama gastronómico português
35 min
4 pessoas
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Para abrir uma refeição de forma requintada e diferente.
Hélio Loureiro
Uma figura incontornável no panorama gastronómico português
Ingredientes
4 folhas de brick
150g de lombo de bacalhau
20g de uvas passas
80g de cebola
10g alho francês
6 cl de azeite
10 g de tomate seco
broa de milho
sal
pimenta preta q.b
Preparação
Preparação
Leve ao lume o azeite com o alho francês picado e a cebola, deixe alourar, junte o bacalhau cortado em cubos, envolva bem, junte o tomate seco, as uvas passas, e a broa de milho esfarelada. Envolva tudo muito bem e tempere de sal e pimenta preta.
Recheie as folhas de brick e enrole-as como um crepe, pincele-as com azeite e leve ao forno a alourar.
Retire e sirva com uma salada verde ou mista ou arroz de legumes.
