Uma figura incontornável no panorama gastronómico português
60 min
4 pessoas
Fácil
Económico
Creme de Abóbora com Pequenos Morcegos Verdes
Hélio Loureiro
Uma figura incontornável no panorama gastronómico português
Ingredientes
400g de abóbora menina
60g de cebola
200g de batatas
1dl de azeite
1,5l de água
100g de courgettes
40g de alho francês
Preparação
Preparação
Leve ao lume o azeite, junte-lhe a cebola em meias luas e, de seguida, as batatas em cubos, a abóbora em pedaços e o alho francês e deixe estufar um pouco.
Acrescente a água necessária e deixe cozer. Depois, passe tudo com a varinha mágica.
Com uma faca, corte as cascas das courgettes e faça, com a ponta da faca, pequenos morcegos. Coloque-os a cozer no creme de abóbora, o que leva cerca de quatro minutos, retire do lume e sirva.
