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Sopa

Creme de Abóbora com Pequenos Morcegos Verdes

Name: Creme de Abóbora com Pequenos Morcegos Verdes
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 400g de abóbora menina; 60g de cebola; 200g de batatas; 1dl de azeite; 1,5l de água; 100g de courgettes; 40g de alho francês

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

60 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Creme de Abóbora com Pequenos Morcegos Verdes

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

Ingredientes

400g de abóbora menina
60g de cebola
200g de batatas
1dl de azeite
1,5l de água
100g de courgettes
40g de alho francês

Preparação

Leve ao lume o azeite, junte-lhe a cebola em meias luas e, de seguida, as batatas em cubos, a abóbora em pedaços e o alho francês e deixe estufar um pouco.

Acrescente a água necessária e deixe cozer. Depois, passe tudo com a varinha mágica.

Com uma faca, corte as cascas das courgettes e faça, com a ponta da faca, pequenos morcegos. Coloque-os a cozer no creme de abóbora, o que leva cerca de quatro minutos, retire do lume e sirva.